Resep Ceker Mercon Pedas Menggoda
Ceker mercon adalah hidangan kaki ayam yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nendang. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk makan nasi. Berikut ini adalah resep ceker mercon yang mudah dibuat di rumah:
1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
10 cabai merah keriting
1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Masukkan ceker ayam, aduk rata.
4. Tuang air, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ceker lunak dan bumbu meresap.
6. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata.
7. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
8. Masak hingga air menyusut dan mengental.
9. Angkat dan sajikan.
Gunakan cabai rawit merah yang besar dan segar untuk rasa pedas yang maksimal.
Ceker mercon dapat dimasak dengan berbagai variasi, seperti menambahkan tempe, tahu, atau bakso.
